... lecker Saft, Smoothie, Brot, Kräuter, i+m Bodylotion, Eis ....
zu viele Themen um sie in die Überschrift zu packen. Und sehr viele Fotos hab ich heute auch noch :-)
Also: los geht's!
Der Reihe nach... am
Sonntagabend hab ich mir noch Bort und Pizza gebacken. Wobei ich nur den Pizza Teig gebacken habe, der Belag war nämlich "roh". Daher: Halbroh-Pizza :-)
Wie geht das?
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| Zutaten |
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| Belag |
500g Buchweizen mit zwei Händen voll eingeweichtem Leinsamen und 1 1/2 Packungen Weinsteinbackpulver zu einer Masse verarbeiten (in meinem Fall im
Vitamix Trockenbehälter, geht aber natürlich auch anders.)
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| in eine Springform geben |
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| bzw. auf einem Blech ausstreichen |
Beides ist bei Umluft 170 Grad für 50 Minuten in den Ofen gewandert. ACHTUNG: der Pizzaboden war richtig (!) hart - nimm den evtl. früher raus!
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| Zutaten Tomatensoße (7 getrocknete Tomaten, 5 normale Tomaten, frische Kräuter) |
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| (Anm. am Rande: so sieht mein Fensterbrett im Wohnzimmer derzeit aus) |
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| Soße fertig |
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| abtropfen lassen, sonst weicht sie den Teig so arg auf |
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| die Zucchini in Scheiben schneiden und während der Pizzaboden im Ofen ist in Olivenöl durchziehen lassen |
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| Boden fertig (Foto Brot fertig folgt) |
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| 1/3 für die Arbeit |
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| 2/3 versucht zu essen- aber nur 1/3 geschafft. Das andere gab es heute noch :-) |
Da sind nun drauf (ich hoffe mich an alles zu erinnern): Tofutti, Oliven, Artischocken, Zucchini, Tomatensoße, Karotten, getrocknete Tomaten. LECKER LECKER LECKER!
Das mal als Erinnerung für euch :-) Ich trinke jeden morgen einen grünen Smoothie. Den erwähne ich hier gar nicht mehr. Derzeit besteht er aus gut zwei Händen Löwenzahn (kann man pflücken oder kaufen), 1 Apfel (mit Kernhaus! Ballaststoffe!), 2 EL Leinsamen, Saft einer halben Zitrone, 1 Messerspitze
Spirulina und ca. 500ml Wasser.
Und was ich mir derzeit (endlich ist es Sommer in München!) sehr gerne mache, gleich wenn ich daheim bin: EIS!!!
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| 1 1/2 gefrorene Bananen und 7 Erdbeeren mixen... |
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| ... fertig! |
Bevor ich gleich zum Abendessen für meine Fleischfreundinnen komme, hier meine neue Lieblings Körperlotion!
Der HAMMER! Ich hab ja bisher immer diverse Lotions, Sprays, Cremes, ... von Alverde benutzt. Seit dem ich nun diese her kenne, will ich die glaube ich nicht mehr. Sie zieht so was von schnell ein und riecht dermaßen fein. Am liebsten würde ich sie essen :) Könnte ich theoretisch sogar, weil sie natürlich vegan ist :-) will ich aber freilich nicht :)
Dann mal endlich zum gestrigen Abend. Die Vorbereitung für alles in allem hat 1 1/2 Stunden gedauert.
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| Küchenchaos 1 |
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| Küchenchaos 2 |
Brot: das vorhin erwähnte und dazu gefüllte Blätterteigtaschen habe ich serviert. Die gehen so:
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| Blätterteig (vegan, auf Zutaten achten!) achteln und Heirler "wie Frischkäse" Häufchen darauf geben |
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| frische Petersilie dazu und Pfeffer, sowie Paprika edelsüß |
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| zu kleinen Täschen formen und bei 170 Grad Umluft 40 Minuten in den Herd |
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| parallel dazu: Salat waschen und vorbereiten. Noch nicht anmachen! |
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| Zucchini und Tempeh schneiden |
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| nun sind auch die Täschchen fertig... abkühlen lassen... |
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| ... und mit oben beschriebenen Brot servieren. |
Bereits bevor die Fleischfreundinnen ankamen habe ich die Zucchini-Scheiben in Öl angebraten und mit Tamari abgelöscht. So konnten die schon wieder etwas abkühlen (endlich Sommer!), haben aber dennoch einfach "anders" geschmeckt, als wenn man sie einfach so zum Salat gibt.
Das Tempeh habe ich ebenso in Öl gebraten und mit Tamari abgelöscht, aber "frisch", als die beiden schon da waren.
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| Salat in die Mitte, Cashews und Walnüsse drauf, Zucchini und Tempeh am Rand und Crema di Balsamico drüber |
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| Nahaufnahme :-) |
Dressing dazu: Olivenöl (nur ein bisschen, da die Zucchini schon so viel Öl enthalten) und Himbeeressig (der von byodo ist vegan!).
Hat gut geschmeckt. Haben beide gesagt :-)
Dann gab es Nachspeise: Schichtjoghurt. Einfach. Lecker. Schnell.
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| zerbröselte Kekse (du kannst natürlich alle möglichen veganen Sorten verwenden, ich mag die, ohne Palmfett) |
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| das sind tatsächlich drei Joghurt Sorten, beim nächsten mal würde ich jedoch nicht Pfirsich und Limette verwenden, weil die so ähnlich ausschauen. Oder einfach die Blaubeer-Variante in die Mitte geben. |
Tipp zum Schichtglas (eine tolle rohvegane Version findest du übrigens
hier): mit langem Löffel servieren und die Schichten von unten nach oben hoch ziehen um alle aufgelöffelt zu haben :-)
Dazu gab es zweierlei
Perger Säfte.
Die sind vom Ammersee, also regional, und alle vegan! Außerdem schonend zubereitet, maximal auf 80 Grad erhitzt! Und natürlich auch noch bio :-)
So, genug für heute, oder? :-)
Ich geh jetzt mal gassi mit Finni.
Allen die hier drüber stolpern ein schönes Bergfest morgen!
xoxo & smoothie
Claudi
